胡洪森，男，出生于１９３９年１１月２６日，１９５８年毕业于四川省荣昌畜牧兽医专业学校，饲养专业，中专学历。现任中国农技协华祥兔业中心兔产品加部部长。１９５８７．７－１９９１．６在内江市（原内江专署、专区、地区）畜牧局工作，曾任内江市畜牧中心副主任，高级畜牧师，曾主持内江猪育种、内江猪、藏猪杂交利用、内江猪标准等科研项目，获农业部、解放军总后勤部、四川省政府、内江市政府１、２等科技奖１２项，发表内江猪科研育种、杂交利用、藏猪杂交利用、内江猪标准ＧＢ２４１８－８１（中国第一个猪的标准）等论文３９篇；１９９１年７月－２０００年６月任九三学社内江市委专职常务副主任兼秘书长、政协内江市科技经济委员会副主任、政协常委；１９９７年创办民营科技内江市益东兔业有限责任公司，任董事长至今，曾在《中国兔业》报、《中国养兔》等刊物发表兔肉深加工论文５篇。２００３年第四届中国肉类科技大会被推荐参选首届中国肉类产业“十大杰科技人物”３９位候选人之一（见２００３年中国肉类工业第５期）。